Publication detail

Analýza krátkých peptidů v plísňovém sýru

ZEMANOVÁ, J. VÍTOVÁ, E. HADRA, L. LOUPANCOVÁ, B.

Original Title

Analýza krátkých peptidů v plísňovém sýru

English Title

Analysis of low molecular weight peptides in mould cheese

Type

conference paper

Language

Czech

Original Abstract

Analýza krátkých peptidů v plísňovém sýru

English abstract

Analysis of low molecular weight peptides in mould cheese

Key words in English

cheese, bitter peptides, blue-veined cheese

Authors

ZEMANOVÁ, J.; VÍTOVÁ, E.; HADRA, L.; LOUPANCOVÁ, B.

RIV year

2004

Released

14. 10. 2004

Publisher

VFU Brno

Location

Brno

ISBN

80-7305-498-1

Book

Sborník příspěvků

Pages from

98

Pages to

98

Pages count

1

BibTex

@inproceedings{BUT14605,
  author="Jana {Zemanová} and Eva {Vítová} and Luboš {Hadra} and Blanka {Loupancová}",
  title="Analýza krátkých peptidů v plísňovém sýru",
  booktitle="Sborník příspěvků",
  year="2004",
  pages="1",
  publisher="VFU Brno",
  address="Brno",
  isbn="80-7305-498-1"
}