V rámci DSP Potravinářská chemie budou řešeny práce studentů v rámci celkového komplexního přístupu k potravinářským vědám od mikrobiální produkce a technologie zpracování přírodních surovin, odpadů i obalů přes rozvoj pokročilých instrumentálních a molekulárních technik k analýze autenticity, bezpečnosti a hygieny potravin, dále obsahu, účinku a stability aktivních látek a biologických účinků potravin a kosmetiky. Nosným tématem je valorizace odpadních surovin a produkce látek s vysokou přidanou hodnotou rámci konceptu cirkulární ekonomiky.

FCH-S-26-9000

Czech

Márová Ivana, prof. RNDr., CSc. - principal person responsible
Brázda Václav, prof. Mgr., Ph.D. - fellow researcher
Bureš Vojtěch, Ing. - fellow researcher
Diviš Pavel, doc. Ing., Ph.D. - fellow researcher
Dohnalová Marie, Ing. - fellow researcher
Dribňáková Barbora, Ing. - fellow researcher
Dzurendová Simona, Ing., PhD - fellow researcher
Fialová Lenka, Ing., Ph.D. - fellow researcher
Gerspitzerová Nela, Ing. - fellow researcher
Guziurová Pavlína, Ing. - fellow researcher
Holub Jiří, Ing., Ph.D. - fellow researcher
Hoová Julie, Ing., Ph.D. - fellow researcher
Hudečková Helena, Ing., Ph.D. - fellow researcher
Knapovská Pavlína, Ing. - fellow researcher
Kovalčík Adriána, prof. Ing., Ph.D. - fellow researcher
Kubalová Michaela, Ing. - fellow researcher
Obračaj Jan, Ing. - fellow researcher
Obruča Stanislav, prof. Ing., Ph.D. - fellow researcher
Pacasová Viktorie-Alexandra, Ing. - fellow researcher
Pořízka Jaromír, Ing., Ph.D. - fellow researcher
Rychetský Matěj, Ing. - fellow researcher
Řeháková Veronika, Ing. - fellow researcher
Sikorová Pavlína, Ing. - fellow researcher
Slaninová Eva, Ing., Ph.D. - fellow researcher
Slavíková Zuzana, Ing., Ph.D. - fellow researcher
Sniegoňová Pavlína, Ing. - fellow researcher
Stoklásková Olga, Ing. - fellow researcher
Šlosárová Katarína, Ing. - fellow researcher
Špačková Dominika, Ing. - fellow researcher
Trachtová Štěpánka, Ing., Ph.D. - fellow researcher
Trenzová Kristina, Ing. - fellow researcher
Večeríková Paula, Ing. - fellow researcher
Vítová Eva, doc. Ing., Ph.D. - fellow researcher
Vrtalová Lucie, Ing. - fellow researcher

Institute of Food Science and Biotechnology
- internal (1.1.2026 - 31.12.2026)
Faculty of Chemistry
- beneficiary (1.1.2026 - 31.12.2026)

Responsibility: Márová Ivana, prof. RNDr., CSc.