Project detail – FCH BUT

Funding resources

Vysoké učení technické v Brně - Vnitřní projekty VUT

On the project

Odborné práce budou zaměřeny zejména na vyšší stupeň zpracování potravin včetně charakterizace funkčních potravin, dále na analýzu obsahu, účinku a stability prospěšných látek, ale i kontaminantů a alergenů ve vybraných surovinách i v potravinářských výrobcích. Rozvíjeny budou komplexní postupy pro stanvení autenticity potravin.Nemalá pozornost bude věnována aktuálnímu trendu zpracování odpadních surovin ze zemědělsko- potravinářského komplexu a jejich zhodnocení. V současné době studuje na ÚCHPBT v prezenční formě 26 doktorandů.

Mark

FCH-S-17-4695

Default language

Czech

People responsible

Units

Institute of Food Science and Biotechnology
- internal (1.1.2017 - 31.12.2017)
Faculty of Chemistry
- beneficiary (1.1.2017 - 31.12.2017)

Results

HUDEČKOVÁ, H.; NEUREITER, M.; OBRUČA, S.; FRUHAUF, S.; MÁROVÁ, I. Utilisation of spent coffee grounds into lactic acid. 2018.
Detail

HUDEČKOVÁ, H.; KECSKÉSOVÁ, V.; OBRUČA, S.; MÁROVÁ, I. Utilization of spent coffee grounds by Lactobacillus plantarum. In ŠTUDENTSKÁ VEDECKÁ KONFERENCIA PriF UK 2018 - Zborník recenzovaných príspevkov. 2018. p. 237-241. ISBN: 978-80-223-4517-0.
Detail

KONEČNÁ, J.; CHVALKOVSKÁ, E.; KNÁPKOVÁ, M.; ŠPANOVÁ, A.; RITTICH, B.; BRÁZDA, V. High resolution melting analysis for identification of strains beloging to the Lactobacillus casei group. In Študentská vedecká konferencia PriF UK 2018 Zborník recenzovaných príspevkov. 2018. p. 302-307. ISBN: 978-80-223-4517-0.
Detail

Denisa Romanovská, Štěpánka Trachtová, Andre Hároniková. Identifikace mikroorganismů v kosmetických výrobcích s obsahem probiotik. In Studentská odborná konference Chemie je život 2017 Sborník konferenčních příspěvků. Ing. Petr Dzik, Ph.D. Brno: Vysoké učení technické v Brně, Fakulta chemická, 2017. s. 67-67. ISBN: 978-80-214-5489-7.
Detail

POŘÍZKA, J.; DIVIŠ, P.; DVOŘÁK, M. Elemental analysis as a tool for classification of Czech white wines with respect to grape varieties. JOURNAL OF ELEMENTOLOGY, 2018, vol. 23, no. 2, p. 709-727. ISSN: 1644-2296.
Detail

Němeček Milan, Dubský Hanniel, Španová Alena, Rittich Rittich. Zařízení pro izolaci DNA magnetickýmí částicemi. Chemie je život 2017. Brno: VUT v Brně, Fakulta chemická, Purkyňova 464/118 612 00 Brno, 2017. s. 37-37. ISBN: 978-80-214-5488-0.
Detail

Hronová Aneta, Kovařík Aleš, Španová Alena, Rittich Bohuslav. Využití magnetických částic při izolaci DNA z rybízových džemů. Chemie je život 2017. Brno: VUT v Brně, Fakulta chemická, Purkyňova 464/118 612 00 Brno, 2017. s. 31-31. ISBN: FCH-S-17-4695.
Detail

HÁRONIKOVÁ, A.; SAMEK, O.; GONOVÁ, D.; KRZYŽÁNEK, V.; BREIEROVÁ, E.; MÁROVÁ, I. Monitoring of pulcherrimin and lipid production by Metschnikowia strains. Bratislava: 2017.
Detail

MÁROVÁ, I.; SZOTKOWSKI, M.; RAPTA, M.; BYRTUSOVÁ, D.; VANĚK, M.; HÁRONIKOVÁ, A.; MIKHEICHYK, N. Simultaneous production of lipids and pigments by red yeasts grown on animal fat using the concept of biorefinery. Madrid, Spain: Formatex Research Centre, 2017. p. 199-202.
Detail

MÁROVÁ, I.; RAPTA, M.; SZOTKOWSKI, M.; VANĚK, M.; MIKHEICHYK, N. Screening of red yeasts for animal fat utilization and extracellular lipase production. 34th Annual Conference on Yeasts, Book of abstracts. Institute of Chemistry, Slovak Academy of Sciences, Bratislava: Yeast Commission, 2017. p. 60-61. ISSN: 1336-4839.
Detail

HÁRONIKOVÁ, A.; BYRTUSOVÁ, D.; SZOTKOWSKI, M.; RAPTA, M.; MIKHEICHYK, N.; MÁROVÁ, I. POTENTIAL USE OF CAROTENOGENIC YEASTS AND MICROALGAE FOR PRODUCTION OF HIGH VALUE PRODUCTS. BOOK OF ABSTRACTS 8th International Symposium on RECENT ADVANCES IN FOOD ANALYSIS. 1. Prague: University of Chemistry and Technology, Prague, 2017. p. 339-339. ISBN: 978-80-7080-999-0.
Detail

HÁRONIKOVÁ, A.; SAMEK, O.; HLAVÁČEK, V.; KRZYŽÁNEK, V.; BREIEROVÁ, E.; MÁROVÁ, I. Using of Raman spectroscopy to focus on production of metabolites by Metschnikowia strains. BioTech 2017 and 7th Czech-Swiss Symposium with Exhibition, Book of Abstracts. 1. Prague: University of Chemistry and Technology, Prague, 2017. p. 184-185. ISBN: 978-80-7080-989-1.
Detail

Gaňová Martina, Kovařík Aleš, Španová Alena, Rittich Bohuslav. Využitie magnetických častíc pre izoláciu DNA zo sušenej papriky. Chenie je život 2017. Brno: VUT v Brně, Fakulta chemická, Purkyňova 464/118 612 00 Brno, 2017. s. 29-29. ISBN: 978-80-214-5488-0.
Detail

Ráčková Lucie, Kovařík Aleš, Španová Alena, Rittich Bohuslav. Využití magnetických částic při izolaci DNA z cibule a brokolice. Chemie je život 2017. Brno: VUT v Brně, Fakulta chemická, Purkyňova 464/118 612 00 Brno, 2017. s. 40-40. ISBN: ISBN: 978-80-214-54.
Detail

BURDĚJOVÁ, L.; POLOVKA, M. Effect of extraction solvents on phenolic compounds concentration, antioxidant activity and colour parameters of selected medical plants. In MendelNet 2017 Proceedings of 24th International PhD Students Conference. Brno: Mendel University in Brno, 2017. p. 520-525. ISBN: 978-80-7509-529-9.
Detail

ŠŤÁVOVÁ, E.; POŘÍZKA, J.; ŠTURSA, V.; ENEV, V.; DIVIŠ, P. Extraction of ferulic acid from wheat bran by alkaline hydrolysis. In PROCEEDINGS OF 24TH INTERNATIONAL PHD STUDENTS CONFERENCE (MENDELNET 2017). 2017. p. 574-579. ISBN: 978-80-7509-529-9.
Detail

VOPELKOVÁ, D.; POŘÍZKA, J.; ŠTURSA, V.; DIVIŠ, P. Influence of the pasteurization and filtration on selected chemical components of beer. 10th International Conference on Instrumental Methods of Analysis: Modern Trends and Applications. 2017.
Detail

DIVIŠ, P.; REICHSTÄDTER, M. Development of DGT technique for determination of mercury in various matrix. 10th International Conference on Instrumental Methods of Analysis: Modern Trends and Applications. 2017. p. 261 ( p.)
Detail

MATOUŠKOVÁ, P.; BOKROVÁ, J.; SOSKOVÁ, S.; PAVELKOVÁ, R.; HÁRONIKOVÁ, A.; MÁROVÁ, I. Příprava a charakterizace moderních kosmetických přípravků s antimikrobiálním účinkem. In Mezinárodní kosmetologická konference Mikulov 2017 Sborník přednášek. Lednice: Kosmetologická společnost České republiky, 2017. s. 54-57. ISBN: 978-80-904679-8-9.
Detail

MATOUŠKOVÁ, P.; BOKROVÁ, J.; PAVELKOVÁ, R.; VYSOKÁ, M.; MÁROVÁ, I. Organic particles as delivery systems for complex source of antimicrobial and antioxidant component for food applications. Praha: 2017. p. 267-267.
Detail

MATOUŠKOVÁ, P.; BOKROVÁ, J.; BENDOVÁ, A.; SOSKOVÁ, S.; VYSOKÁ, M.; MÁROVÁ, I. Antimicrobial Activity of Liposomes with Encapsulated Active Components from Plant Extracts. Ostrava: TANGER Ltd., 2017. p. 137-137.
Detail

MÁROVÁ, I.; MATOUŠKOVÁ, P.; SOSKOVÁ, S.; KUNDRÁT, V. Application of PHA-based bioplastics in nanomaterials. Journal of Chemical Engineering and Process Technology, 2017, vol. 8, no. 4, p. 38-39. ISSN: 2157-7048.
Detail

MÁROVÁ, I.; RAPTA, M.; VANĚK, M.; HÁRONIKOVÁ, A.; SZOTKOWSKI, M. USE OF HIGH-THROUGHPUT TECHNIQUES TO STUDY SIMULTANOUS PRODUCTION OF LIPID-SOLUBLE METABOLITES IN CAROTENOGENIC YEASTS. Journal of Biotechnology, 2017, vol. 256S, no. 1, p. 542-543. ISSN: 0168-1656.
Detail

MÁROVÁ, I.; HÁRONIKOVÁ, A. Monitoring of Growth and Production Characteristics of Red Yeasts Cultivated on Hydrothermally Pretreated Lignocellulosic Pine Material. CHEMICAL AND BIOCHEMICAL ENGINEERING QUARTERLY, 2017, vol. 31, no. 4, p. 527-535. ISSN: 0352-9568.
Detail

MÁROVÁ, I.; GROSSOVÁ, M.; RYŠÁVKA, P. PROBIOTIC BIOFILM ON CARRIER SURFACE: A NOVEL PROMISING APPLICATION FOR FOOD INDUSTRY. Acta Alimentaria, 2017, vol. 46, no. 4, p. 439-448. ISSN: 1588-2535.
Detail

MÁROVÁ, I.; SZOTKOWSKI, M.; VANĚK, M.; RAPTA, M.; BYRTUSOVÁ, D.; MIKHEICHYK, N.; HÁRONIKOVÁ, A. Utilization of animal fat waste as carbon source by carotenogenic yeasts – a screening study. The EuroBiotech Journal, 2017, vol. 1, no. 4, p. 310-318. ISSN: 2564-615X.
Detail

BOKROVÁ, J.; MATOUŠKOVÁ, P.; HOOVÁ, J.; POKORNÁ, M.; MÁROVÁ, I. Influence of Food Matrices on Probiotic Bacteria Viability. Recent Advances in Food Analysis Book of Abstracts. Praha: 2017. p. 340-340. ISBN: 978-80-7080-999-0.
Detail

MÜLLEROVÁ, L.; OBRUČA, S.; MRAVEC, F.; BÍLKOVÁ, K. Bacterial autofluorescence - Useful tool in biotechnological processes. Eurobiotech - Programme and abstract book. Krakow, Polsko: 2017. p. 162 ( p.)
Detail

SLANINOVÁ, E.; SEDLÁČEK, P.; NEBESÁŘOVÁ, J.; KRZYŽÁNEK, V.; OBRUČA, S. Utilization of TEM to observe morphological changes of bacterial cells containing PHA granules which were exposed to various stress factors. XVIII. setkání biochemiků a molekulárních biologů. Brno: Masarykova univerzita, 2017. p. 86-86. ISBN: 978-80-210-8765-1.
Detail

SLANINOVÁ, E.; SEDLÁČEK, P.; MRAVEC, F.; HESKO, O.; MÜLLEROVÁ, L.; OBRUČA, S. Accumulation of PHA granules protects bacterial cells from adverse effect of UV-irradiation. 6th Central European Congress of life Sciences Eurobiotech. Krakow: 2017. p. 166-166.
Detail

KUČERA, D.; BENEŠOVÁ, P.; KOVÁŘOVÁ, M.; OBRUČA, S. Strategies to improve the yield of PHAs produced from wood material. EUROBIOTECH - 6th Central Europien Congress Life Sciences. Krakov: 2017. p. 160-160.
Detail

PERNICOVÁ, I.; ŠURÁŇOVÁ, Z.; INNEMANOVÁ, P.; OBRUČA, S. BIODEGRADATION OF CHICKEN FEATHER BY POLYHYDROXYALKANOATES ACCUMULATING BACTERIA. In Proceedings of the 5th International Conference on Chemical Technology. 1. Praha: Czech Society of Industrial Chemistry, 2017. p. 67-71. ISBN: 978-80-86238-62-3.
Detail

PERNICOVÁ, I.; KUČERA, D.; VLASÁKOVÁ, T.; OBRUČA, S. Isolation and characterization of extremophiles for biotechnological production of polyhydroxyalkanoates. XVIII. Setkání biochemiků a molekulárních biochemiků. 1. Brno: Masarykova univerzita v Brně, 2017. p. 82-82. ISBN: 978-80-210-8765-1.
Detail

PERNICOVÁ, I.; ŠURÁŇOVÁ, Z.; INNEMANOVÁ, P.; OBRUČA, S. Interconnection of microbial degradation of chicken feather and polyhydroxyalkanoates production employing selected pseudomonas strains. EUROBIOTECH 6th Central Europien Congress of Life Sciences. Krakow: 2017. p. 164-164.
Detail

KUČERA, D.; PERNICOVÁ, I.; KOVALČÍK, A.; OBRUČA, S. Accumulation of PHAs by halophilic strain Halomonas halophila. XVIII.setkání biochemiků a molekulárních biologů. Brno: Masarykova Univerzita, 2017. p. 75-75. ISBN: 978-80-210-8765-1.
Detail

DIVIŠ, P.; ŠŤÁVOVÁ, E.; POŘÍZKA, J.; DRÁBIKOVÁ, J. DETERMINATION OF TIN, CHROMIUM, CADMIUM AND LEAD IN CANNED FRUITS FROM THE CZECH MARKET. Potravinarstvo Slovak Journal of Food Sciences, 2017, vol. 11, no. 1, p. 564-570. ISSN: 1337-0960.
Detail

HLODÁK M., URÍK M., KOŘNKOVÁ L., MIKUŠOVÁ P., DIVIŠ P., SENILA M., MATÚŠ P. FRAKCIONÁCIA ORTUTI VO VYBRANÝCH PÔDACH PRI ŠTÚDIU JEJ FYTOPRÍSTUPNOSTI A BIOAKUMULÁCIE V RASTLINÁCH. In AKTUÁLNE TRENDY GEOCHEMICKÉHO ŠTÚDIA GEOLOGICKÉHO PROSTREDIA. Bratislava: Slovenská asociácia geochemikov, 2017. s. 39-42. ISBN: 978-80-972851-3-5.
Detail

KOSTOVOVÁ, I.; ROUBALOVÁ, M.; POKRÝVKOVÁ, Z.; RAPTA, M.; MÁROVÁ, I. Effect of Random Mutagenesis on Lipid Compounds Production by Carotenogenic yeast. Abstract book, 13th Yeast lipid conference. Paříž: 2017. p. 92-92.
Detail

RAPTA, M.; SHAPAVAL, V.; KOHLER, A.; TAFINTSEVA, V.; SZOTKOWSKI, M.; BYRTUSOVÁ, D.; MIKHEICHYK, N.; MÁROVÁ, I. OPTIMIZATION OF SIMULTANUOUS CAROTENOID AND LIPID PRODUCTION IN RED YEAST. BOOK OF ABSTRACTS. Mikulov: Czech Society of Industrial Chemistry, 2017.
Detail

Application of physical stress factors on production characteristics of red yeasts. 34th Annual Conference on Yeasts, Book of abstracts. 2017. ISSN: 1336-4839.
Detail

BYRTUSOVÁ, D.; MÁROVÁ, I.; KOČÍ, R. Astaxanthin production by Haematococcus pluvialis under various stress conditions. 2017.
Detail

VÍTOVÁ, E.; SŮKALOVÁ, K.; MAHDALOVÁ, M.; BURDĚJOVÁ, L.; MATĚJÍČEK, A.; KAPLAN, J. Influence of volatile compounds on flavour of selected cultivars of gooseberry. Chemical Papers, 2017, vol. 71, no. 10, p. 1895-1908. ISSN: 0366-6352.
Detail

SZOTKOWSKI, M.; MARINIČOVÁ, V.; MIKHEICHYK, N.; RAPTA, M.; BYRTUSOVÁ, D.; KOSTOVOVÁ, I.; HÁRONIKOVÁ, A.; MÁROVÁ, I. Production of high value products using carotenogenic yeasts cultivated on waste substrates. 34th Annual Conference on Yeasts, Book of abstracts. Smolenice: 2017. p. 48-48. ISSN: 1336-4839.
Detail

Comparison of metabolic activity, morphology and potential use of carotenogenic yeasts for production of high value products using fluorescence techniques. Studentská konference Chemie je život. Brno: Vysoké učení technické v Brně, Fakulta chemická, Purkyňova 464/118, 612 00 Brno, 2017. p. 72-72. ISBN: 987-80-214-5488-0.
Detail

RAPTA, M.; SHAPAVAL, V.; ZIMMERMANN, B.; TAFINTSEVA, V.; SZOTKOWSKI, M.; BYRTUSOVÁ, D.; MIKHEICHYK, N.; MÁROVÁ, I. THE EFFECT OF NITROGEN SOURCE ON LIPID AND CAROTENOID ACCUMULATION IN RED YEAST. 44th ANNUAL CONFERENCE ON YEAST. 34th Annual Conference on Yeasts, Book of abstracts. Bratislava: Chemický ústav SAV Bratislava, 2017. p. 62-62. ISBN: 1336-4839. ISSN: 1336-4839.
Detail

HUDEČKOVÁ, H.; BABÁK, L.; MÁROVÁ, I. Utilisation of food waste for lactic acid production. BioTech 2017. 1. 2017. p. 179 ( p.)ISBN: 978-80-7080-989-1.
Detail

REICHSTÄDTER, M.; DIVIŠ, P.; POŘÍZKA, J. Development of DGT technique for determination of hazardous metals in food matrixes: Step I - preparation of sorption gel. Studentská odborná konference Chemie je život 2017, Sborník abstraktů. 1. Vysoké učení technické v Brně, Fakulta chemická, Purkyňova 464/118, 612 00 Brno, 2017. p. 71-71. ISBN: 978-80-214-5488-0.
Detail

MÜLLEROVÁ, L.; OBRUČA, S.; MRAVEC, F.; BÍLKOVÁ, K. Use of Bacterial Autofluorescence as a Marker in Biotechnological Processes. 2017. ISBN: 978-80-86238-62-3.
Detail

PERNICOVÁ, I.; ŠURÁŇOVÁ, Z.; OBRUČA, S.; Innemanova P. BIODEGRADATION OF CHICKEN FEATHER BY POLYHYDROXYALKANOATES ACCUMULATING BACTERIA. 2017. ISBN: 978-80-86238-62-3.
Detail

KONEČNÁ, J.; HORÁK, D.; ŠPANOVÁ, A. Comparison and optimalization of DNA extraction methods using new magnetic particles for analysis of Haloarcula. 2017. p. 255-255.
Detail

BURDĚJOVÁ, L.; POLOVKA, M. Impact of geographical locality on metabolic profiles of selected medicinal plants from Lamiaceae family. Abstract Book PBA 2017. Madrid: 2017. p. 109-109.
Detail

BOKROVÁ, J.; MATOUŠKOVÁ, P.; SOSKOVÁ, S.; PLACHÁ, M.; HOOVÁ, J.; PAVELKOVÁ, R.; VYSOKÁ, M.; MÁROVÁ, I. Candida glabrata - a Model Organism for Studying Antifungal Activity of Plant Extracts. 44th Annual Conference on Yeast Book of Abstracts. 34th Annual Conference on Yeasts, Book of abstracts. 2017. p. 50 ( p.)ISSN: 1336-4839.
Detail

BOKROVÁ, J.; MATOUŠKOVÁ, P.; TILŠAROVÁ, K.; MÁROVÁ, I. Preparation and Characterization of Liposomes as Cosmetic Delivery Systems. Brno: Vysoké učení technické v Brně, Fakulta chemická, 2017. p. 144-148.
Detail

KUČERA, D.; BENEŠOVÁ, P.; LADICKÝ, P.; PEKAŘ, M.; SEDLÁČEK, P.; OBRUČA, S. Production of Polyhydroxyalkanoates Using Hydrolyzates of Spruce Sawdust: Comparison of Hydrolyzates Detoxification by Application of Overliming, Active Carbon, and Lignite. Bioengineering, 2017, vol. 4, no. 2, p. 1-9. ISSN: 2306-5354.
Detail

KUČERA, D.; BENEŠOVÁ, P.; LADICKÝ, P.; OBRUČA, S. Production polyhydroxyalkanoates using hydrolysates of spruce sawdust. 5th International Conference on Chemical Technology ICCT 2016. 2017. ISBN: 978-80-86238-62-3.
Detail

Hlodák, M., Urík M., Kořenková L., Mikušová P., Diviš P., Senila M., Matúš P. Separacia a stanovenie fytopristupnej frakcie ortuti v podach kontaminovanych v prirodzenom aj laboratornom prostredi. Workshop speciační analýza 2017. 2017. s. 19-19. ISBN: 978-80-88195-02-3.
Detail

BURDĚJOVÁ, L.; POLOVKA, M.; POŘÍZKA, J.; VÍTOVÁ, E. Multi-experimental characterization of selected medical plants growing in the Czech Republic. Chemical Papers, 2017, vol. 12, no. 103, p. 1605-1621. ISSN: 1336-9075.
Detail

ZICHOVÁ, M.; STRATILOVÁ, E.; BABÁK, L.; ROSENBERG, M. Screening of yeast strains for simultaneous saccharification and fermentation of waste paper. In Sborník příspěvků Studentská konference Chemie je život. Vysoké učení technické v Brně, Fakulta chemická, 2017. p. 168-172. ISBN: 978-80-214-5489-7.
Detail

ZICHOVÁ, M.; STRATILOVÁ, E.; OMELKOVÁ, J.; VADKERTIOVÁ, R.; BABÁK, L.; ROSENBERG, M. Production of ethanol from waste paper using immobilized yeasts. Chemical Papers, 2017, vol. 71, no. 3, p. 553-561. ISSN: 1336-9075.
Detail

Responsibility: Márová Ivana, prof. RNDr., CSc.

FCH VUT

Progresivní postupy zpracování a hodnocení potravin a valorizace potravinářských odpadů