Detail publikačního výsledku

Elektroforetické stanovení náhradních sladidel v cukrovinkách pro diabetiky

VESPALCOVÁ, M.; BATELKOVÁ, P.

Originální název

Elektroforetické stanovení náhradních sladidel v cukrovinkách pro diabetiky

Anglický název

Determination of alternative sveeteners by capillary electrophoresis in candies for diabetics.

Druh

Stať ve sborníku v databázi WoS či Scopus

Originální abstrakt

Prezentovaná práce se zabývá současným stanovením náhradních sladidel NHDC a acesulfamu K v cukrovinkách pro diabetiky. Vyvinutá metoda používá jako finální analytickou techniku kapilární elektroforézu s UV detekcí. Pro předčištění vzorků a zakoncentrování obou sladidel byly využity SPE kolonky. Metoda byla vyvinuta pro koncentrační hladinu 2 - 20 mg/kg sladidel a byla ověřena na několika druzích cukrovinek běžně dosažitelných v obchodní síti.

Anglický abstrakt

Introduced work is dealed with simultaneous determination of alternative sweeteners neohesperidin dihydrochalcone and ascesulfame K in candies for diabetics. Developed method use the capillary electrophoresis with UV-detection as a finaly analytical techniques. The solid phase extraction was used for preconcentration and purification both of sweeteners. The method was developed for concentration level of 2 to 20 mg/kg. It was verified for candies commonly available in market.

Klíčová slova

kapilární elektroforéza, neohesperidin dihydrochalkon, acesulfamK

Klíčová slova v angličtině

capillary electrophoresis; neohesperidin dihydrochalcone, acesulfame K

Autoři

VESPALCOVÁ, M.; BATELKOVÁ, P.

Rok RIV

2012

Vydáno

01.09.2006

Nakladatel

VÚPP 2006

Místo

Praha

Kniha

Sborník příspěvků XXXVII. Symposia o nových směrech výroby a hodnocení potravin

ISSN

1802-1433

Periodikum

Sborník příspěvků XXXVII. Symposia o nových směrech výroby a hodnocení potravin

Svazek

37

Číslo

1

Stát

Česká republika

Strany od

86

Strany do

88

Strany počet

3

BibTex

@inproceedings{BUT43785,
  author="Milena {Vespalcová} and Petra {Batelková}",
  title="Elektroforetické stanovení náhradních sladidel v cukrovinkách pro diabetiky",
  booktitle="Sborník příspěvků XXXVII. Symposia o nových směrech výroby a hodnocení potravin",
  year="2006",
  journal="Sborník příspěvků XXXVII. Symposia o nových směrech výroby a hodnocení potravin",
  volume="37",
  number="1",
  pages="86--88",
  publisher="VÚPP 2006",
  address="Praha",
  issn="1802-1433"
}