Detail publikačního výsledku

Study of molecular changes in surface layers of apples stored in different conditions

DUROŇOVÁ, K.; FERDOVÁ, J.; MÁROVÁ, I.; ČERTÍK, M.

Originální název

Anglický název

Study of molecular changes in surface layers of apples stored in different conditions

Druh

Článek recenzovaný mimo WoS a Scopus

Originální abstrakt

Study of molecular changes (e.g. content of fatty acids, activity of antioxidant enzymes) in surface layers of apples stored in different conditions.

Anglický abstrakt

Study of molecular changes (e.g. content of fatty acids, activity of antioxidant enzymes) in surface layers of apples stored in different conditions.

Klíčová slova

apple; storage; fatty acid; antioxidant enzymes

Klíčová slova v angličtině

apple; storage; fatty acid; antioxidant enzymes

Autoři

DUROŇOVÁ, K.; FERDOVÁ, J.; MÁROVÁ, I.; ČERTÍK, M.

Rok RIV

2011

Vydáno

28.06.2010

Nakladatel

Česká společnost chemická

Místo

Praha

ISSN

0009-2770

Periodikum

CHEMICKE LISTY

Svazek

104 (2010)

Číslo

Stát

Česká republika

Strany od

573

Strany do

574

Strany počet

BibTex

@article{BUT49747,
  author="Kateřina {Duroňová} and Jitka {Ferdová} and Ivana {Márová} and Milan {Čertík}",
  title="Study of molecular changes in surface layers of apples stored in different conditions",
  journal="CHEMICKE LISTY",
  year="2010",
  volume="104 (2010)",
  number="6",
  pages="573--574",
  issn="0009-2770"
}