Detail publikačního výsledku

Sledovanie vybraných charakteristík slovenských biovín a konvenčných vín pre účely ich vzájomnej diferenciácie a autentifikácie.

TOBOLKOVÁ, B.; POLOVKA, M.

Originální název

Anglický název

The evaluation of selected characteristics of slovak organic and conventional wines for the purposes of their mutual differentiation and authentification.

Druh

Článek recenzovaný mimo WoS a Scopus

Originální abstrakt

V súvislosti s rozvojom ekologického poľnohospodárstva vznikajú legitimne nároky na kvalitu a autenticitu biopotravín. V súčastnosti však neexistujú žiadne validované metódy vhodné na charakterizáciu biopotravín a ich jasné odlíšenie od výrobkov vyrábaných konvenčnými metódami. Preto markery určující príslušnosť potravín do týchto systémov poľnohospodárskej výroby sú hlavným záujmom vedcov z celého sveta.

Anglický abstrakt

In connection with the development of organic agriculture the legitimate demands on quality control and authenticity of organic foods are arising. However, up to the present there are no validated methods suitable for the characterization of authenticity of organic products and their clear differentiation from the products produced by conventional methods. Therefore, markers indicating pertinence of foodstuffs to these agricultural production systems and regions respectively are of intensive interest of scientists all over the world.

Klíčová slova

organické poľnohospodárstvo; bioprodukty; biovíno

Klíčová slova v angličtině

organic agriculture; organic products; organic wine

Autoři

TOBOLKOVÁ, B.; POLOVKA, M.

Rok RIV

2011

Vydáno

31.10.2010

Nakladatel

Výskumný ústav potravinarsky

Místo

Bratislava

ISSN

1336-085X

Periodikum

Trendy v potravinárstve

Svazek

Číslo

Stát

Slovenská republika

Strany od

Strany do

Strany počet

BibTex

@article{BUT49943,
  author="Blanka {Tobolková} and Martin {Polovka}",
  title="The evaluation of selected characteristics of slovak organic and conventional wines for the purposes of their mutual differentiation and authentification.",
  journal="Trendy v potravinárstve",
  year="2010",
  volume="16",
  number="1",
  pages="13--15",
  issn="1336-085X"
}