Detail publikačního výsledku

Porovnávací studie vlastností vybraných komerčních pektolytických preparátů.

OMELKOVÁ, J.

Originální název

Anglický název

Porovnávací studie vlastností vybraných komerčních pektolytických preparátů.

Druh

Stať ve sborníku v databázi WoS či Scopus

Originální abstrakt

Pro studované komerční preparáty byly stanoveny hodnoty optimálního pH, teplotního optima a tepelné stability. Ze získaných výsledků vyplývá, že studované vlastnosti jsou důležité parametry pro správné použití těchto preparátů v praxi.

Anglický abstrakt

Porovnávací studie vlastností vybraných komerčních pektolytických preparátů.

Klíčová slova v angličtině

Porovnávací studie vlastností vybraných komerčních pektolytických preparátů.

Autoři

OMELKOVÁ, J.

Vydáno

28.05.2001

Kniha

článek v časopise

Strany od

Strany do

Strany počet

BibTex

@inproceedings{BUT6378,
  author="Jiřina {Omelková}",
  title="Porovnávací studie vlastností vybraných komerčních pektolytických preparátů.",
  booktitle="článek v časopise",
  year="2001",
  pages="15--18"
}