Detail publikace

The possibilities of using carotenoid-rich yeast biomass cultivated on whey substrates

HÁRONIKOVÁ, A. BENEŠOVÁ, P. KOSTOVOVÁ, I. PETRIK, S. MÁROVÁ, I.

Originální název

Typ

článek ve sborníku ve WoS nebo Scopus

Jazyk

angličtina

Originální abstrakt

Whey is a highly nutritious by-product which can be utilized by microoganisms as a substrate for fermentation and producžtion of selected metabolites. Dried carotenoid-rich yeast biomass combined with whey could be used in feed industry.

Klíčová slova

carotenoids, red yeasts, cheese whey

Autoři

HÁRONIKOVÁ, A.; BENEŠOVÁ, P.; KOSTOVOVÁ, I.; PETRIK, S.; MÁROVÁ, I.

Rok RIV

2013

Vydáno

1. 10. 2013

Místo

Brno

ISBN

978-80-7305-664-3

Kniha

Hygiena a technologie potravin, XLIII. Lenfeldovy a Hoklovy dny - Sborník přednášek a posterů

Číslo edice

Strany od

136

Strany do

139

Strany počet

308

BibTex

@inproceedings{BUT104925,
  author="Andrea {Němcová} and Pavla {Benešová} and Iveta {Kostovová} and Siniša {Petrik} and Ivana {Márová}",
  title="The possibilities of using carotenoid-rich yeast biomass cultivated on whey substrates",
  booktitle="Hygiena a technologie potravin, XLIII. Lenfeldovy a Hoklovy dny - Sborník přednášek a posterů",
  year="2013",
  number="1.",
  pages="136--139",
  address="Brno",
  isbn="978-80-7305-664-3"
}