V rámci DSP Potravinářská chemie budou řešeny práce studentů zaměřené na vývoj a následné využití moderních progresivních postupů zpracování potravin, potravinářských surovin a odpadů. Součástí bude aplikace pokročlých instrumentálních a molekulárních technik k analýze autenticity potravin a obsahu, účinku a stability aktivních látek. Pozornost bude věnována i vývoji aktivních obalů. Koncept cirkulární ekonomiky bude aplikován při komplexním zpracování, využití a valorizaci odpadních surovin ze zemědělství a potravinářství.

FCH-S-21-7483

čeština

Márová Ivana, prof. RNDr., CSc. - hlavní řešitel
Badárová Mária, Ing. - spoluřešitel
Bendová Agáta, Ing. - spoluřešitel
Brázda Václav, prof. Mgr., Ph.D. - spoluřešitel
Diviš Pavel, doc. Ing., Ph.D. - spoluřešitel
Hoová Julie, Ing., Ph.D. - spoluřešitel
Kouřilová Xenie, Ing., Ph.D. - spoluřešitel
Kovalčík Adriána, prof. Ing., Ph.D. - spoluřešitel
Kroupová Zuzana, Mgr., Ph.D. - spoluřešitel
Křikala Jakub, Ing. - spoluřešitel
Langová Denisa, Ing., Ph.D. - spoluřešitel
Mikulíková Renata, doc. RNDr., Ph.D. - spoluřešitel
Němcová Andrea, Ing., Ph.D. - spoluřešitel
Nováčková Ivana, Ing., Ph.D. - spoluřešitel
Obruča Stanislav, prof. Ing., Ph.D. - spoluřešitel
Porubiaková Otília, Ing., Ph.D. - spoluřešitel
Pořízka Jaromír, Ing., Ph.D. - spoluřešitel
Punčochářová Lenka, Ing. - spoluřešitel
Ryšavá Lenka, Ing., Ph.D. - spoluřešitel
Skoumalová Petra, Ing., Ph.D. - spoluřešitel
Slavíková Zuzana, Ing., Ph.D. - spoluřešitel
Smetana Jan, Mgr., Ph.D. - spoluřešitel
Šimíčková Adéla, Ing. - spoluřešitel
Uhlířová Renata, Ing., Ph.D. - spoluřešitel
Veselá Mária, RNDr., Ph.D. - spoluřešitel
Vítová Eva, doc. Ing., Ph.D. - spoluřešitel
Vysoká Marie, Ing., Ph.D. - spoluřešitel

Fakulta chemická
- odpovědné pracoviště (3.1.2022 - 3.1.2022)
Vysoké učení technické v Brně
- odpovědné pracoviště (3.1.2022 - nezadáno)
Ústav chemie potravin a biotechnologií
- interní (1.1.2021 - 31.12.2021)
Vysoké učení technické v Brně
- spolupříjemce (1.3.2021 - 28.2.2022)
Fakulta chemická
- příjemce (1.1.2021 - 31.12.2021)

VÍTOVÁ, E.; ZEMANOVÁ, J.; VESPALCOVÁ, M. ARONIE – hodnotný přírodní zdroj zdraví prospěšných látek. Výživa a potraviny. Výživa servis s.r.o. GM FP, 2021, roč. 76, č. 5, s. 122-124. ISSN: 1211-846X.
Detail

ŠEDRLOVÁ, Z.; SLANINOVÁ, E.; FRITZ, I.; SEDLÁČEK, P.; OBRUČA, S. Mixotrophic growth and increased salinity – possible tools for increasing the PHB production in cyanobacteria?. Studentská odborná konference CHEMIE JE ŽIVOT 2020. Brno: Vysoké učení technické v Brně, Fakulta chemická, Purkyňova 464/118, 612 00 Brno, 2020. p. 134-135. ISBN: 978-80-214-592.
Detail

HOOVÁ, J.; SKOUMALOVÁ, P.; MÁROVÁ, I. Influence of potential modern prebiotics on probiotic growth. 2021. p. 75-75.
Detail

VÍTOVÁ, E.; ZEMANOVÁ, J.; MAHDALOVÁ, M.; ŠIMÍČKOVÁ, A. Senzorická kvalita sýrových analogů vyrobených s přídavkem vybraných ořechových olejů. Sborník XLVII. konference o jakosti potravin a potravinových surovin. Mendelu Brno: Mendelu Brno, 2021. s. 198-206. ISBN: 978-80-7509-785-9.
Detail

VYSOKÁ, M.; MÁROVÁ, I. Microbial and plant extracts and their effect on human health based on their antioxidant and antimicrobial activity. EuroBiotech Journal. The EuroBiotech Journal, 2021. p. 17-17. ISSN: 2564-615X.
Detail

KOVALČÍK, A. Applications of Biodegradable Polymers for Fused Deposition Modeling 3D Printing. 27th Bio-Environmental Polymer Society Meeting, June 23-25, 2021, Hosted by Rowan University. Glassboro, NJ, USA: Rowan University, 2021. 1 p.
Detail

MÁROVÁ, I. A brief overview of global biotechnology. BIOTECHNOLOGY & BIOTECHNOLOGICAL EQUIPMENT, 2021, vol. 35, no. 1, p. 354-363. ISSN: 1314-3530.
Detail

KOUŘILOVÁ, X.; PERNICOVÁ, I.; MUSILOVÁ, J.; SEDLÁŘ, K.; OBRUČA, S. Some (Bacteria) Like It Hot - Towards Sustianable Produciton of Bioplastics Employing Thermophilic Bacteria. The Biomania Student Scientific Meeting 2022, Book of abstract. 1st. Brno: Masaryk University Press, 2022. p. 123-123. ISBN: 978-80-280-0040-0.
Detail

POŘÍZKA, J.; DIVIŠ, P.; ŠTURSA, V.; PUNČOCHÁŘOVÁ, L.; SLAVÍKOVÁ, Z.; KŘIKALA, J. Impact of organic and integrated pest management on the elemental composition of wine and grapes in a season with high fungal pressure. Journal of Elementology, 2021, vol. 26, no. 4, p. 871-891. ISSN: 1644-2296.
Detail

KŘIKALA, J.; DIVIŠ, P. Utilization of waste material from wine production as a binding agent in DGT technique for heavy metals analysis in aquatic systems. Studentská konference Chemie je život 2021. Brno: Vysoké učení technické v Brně, Fakulta chemická, 2021. p. 44-45. ISBN: 978-80-214-6002-7.
Detail

ŠEDRLOVÁ, Z.; SLANINOVÁ, E.; FRITZ, I.; DAFFERT, C.; OBRUČA, S. Increasing PHA production in cyanobacteria by mixotrophic cultivation. The Eurobiotech Journal. Sciendo, 2021. p. 99-99.
Detail

CARBONI, G.; MÁROVÁ, I. Evaluation of Recombinant Kpkt Cytotoxicity on HaCaT Cells: Further Steps towards the Biotechnological Exploitation Yeast Killer Toxins. Foods, 2021, vol. 10, no. 3, p. 1-11. ISSN: 2304-8158.
Detail

KUBÁŇ, P.; RYŠAVÁ, L.; DVOŘÁK, M. Capillary Electrophoresis for the Automated Extraction and Analysis of Dried Blood Spots in Clinical Analysis. 2021. p. 55-55.
Detail

KOSTOVOVÁ, I.; BYRTUSOVÁ, D.; RAPTA, M.; BABÁK, V.; MÁROVÁ, I. The variability of carotenoid pigments and fatty acids produced by some yeasts within Sporidiobolales and Cystofilobasidiales. CHEMICAL PAPERS, 2021, vol. 75, no. 7, p. 3353-3362. ISSN: 2585-7290.
Detail

DIVIŠ, P.; POŘÍZKA, J.; JUGLOVÁ, Z.; SLAVÍKOVÁ, Z. Autenticita čokolád s různým obsahem kakaové sušiny. Bezpečnosť a kvalita potravín. Zborník vedeckých prác [Food safety and food quality. Proceedings of the scientific papers]. Nitra: Garmond Nitra, 2022. s. 257-261. ISBN: 978-80-8266-007-7.
Detail

SOBKOVÁ, M.; KOVALČÍK, A. Degradace biopolyesterů v simulovaných tělních tekutinách. Studentská odborná konference. CHEMIE JE ŽIVOT 2021 25.–26. 11. 2021. Sborník abstraktů. Brno: Vysoké učení technické v Brně, Fakulta chemická, 2021. s. 20-21. ISBN: 978-80-214-6002-7.
Detail

HOOVÁ, J.; HORŇÁKOVÁ, N.; SKOUMALOVÁ, P.; MÁROVÁ, I. Nanoencapsulation of Matricaria Chamomilla. NANOCON 2021- Abstracts. 1. 2021. p. 114-114. ISBN: 978-80-88365-00-6.
Detail

PUNČOCHÁŘOVÁ, L.; DIVIŠ, P.; POŘÍZKA, J.; ŠIMÍČKOVÁ, A.; VOPELKOVÁ, D. et al. Assessment of the effect of pasteurization and filtration on the content of selected nutrients in beer. Studentská odborná konference CHEMIE JE ŽIVOT 2021. Ing. Petr Dzik, Ph.D. Vysoké učení technické v Brně, Fakulta chemická, Purkyňova 464/118, 612 00 Brno, 2021. p. 54-55. ISBN: 978-80-214-6002-7.
Detail

JUREČKOVÁ, Z.; DIVIŠ, P.; CETKOVSKÁ, J.; VESPALCOVÁ, M.; POŘÍZKA, J.; ŘEZNÍČEK, V. Fruit Characteristics of Different Varieties of Cornelian Cherry (Cornus mas L.) Cultivated in the Czech Republic. Erwerbs-Obstbau, 2021, vol. 63, no. 2, p. 143-149. ISSN: 1439-0302.
Detail

PORUBIAKOVÁ, O.; CANTARA, A.; PŘEPECHALOVÁ, V.; BRÁZDA, V. Comparison between synthetic and natural G4-ligands and the effects of their binding to DNA. 2021. p. 1 (1 s.).
Detail

ORLIČ, J.; GRŽETIČ, I.; GOESSLER, W.; BRAEUER, S.; ČÁSLAVSKÝ, J.; POŘÍZKA, J.; ILIJEVIČ, K. Artificial cellulose standards as calibration standards for wavelength-dispersive X-ray fluorescence analysis of elements in plant samples. NUCLEAR INSTRUMENTS & METHODS IN PHYSICS RESEARCH SECTION B-BEAM INTERACTIONS WITH MATERIALS AND ATOMS, 2021, vol. 502, no. 1, p. 106-117. ISSN: 0168-583X.
Detail

Špitálský, Z., Kováčová, M., Kovalčík, A. VLASTNOSTI A ŠTRUKTÚRA P3HB-CO-4HB STRÚN PRE 3D TLAČ. Zborník abstraktov, 73. ZJAZD CHEMIKOV, 6.-10. september 2021, VysokéTatry, Horný Smokovec. Horný Smokovec: Slovenská chemická spoločnosť a Česká společnost chemická, 2021. s. 138-138.
Detail

KOUŘILOVÁ, X.; PERNICOVÁ, I.; MUSILOVÁ, J.; SEDLÁŘ, K.; OBRUČA, S. Screening cultivation mode and production of the new bacterium Aneurinibacillus thermoaerophilus CCM 8960. The Eurobiotech Journal. Sciendo, 2021. p. 98-98.
Detail

SKOUMALOVÁ, P.; HOOVÁ, J.; RYŠÁVKA, P.; MÁROVÁ, I. Stress Effect of Food Matrices on Viability of Probiotic Cells during Model Digestion. Microorganisms, 2021, vol. 9, no. 8, p. 1-17. ISSN: 2076-2607.
Detail

UHLÍŘOVÁ, R.; BOČÁN, D.; SKOUMALOVÁ, P.; MÁROVÁ, I. Skin protecting activity of microbial extracts. EuroBiotech Journal. 2021. no. s2, p. 84-84. ISSN: 2564-615X.
Detail

SZOTKOWSKI, M.; HOLUB, J.; ŠIMANSKÝ, S.; HUBAČOVÁ, K.; HLADKÁ, D.; NĚMCOVÁ, A.; MÁROVÁ, I. Production of Enriched Sporidiobolus sp. Yeast Biomass Cultivated on Mixed Coffee Hydrolyzate and Fat/Oil Waste Materials. Microorganisms, 2021, vol. 9, no. 9, p. 1-21. ISSN: 2076-2607.
Detail

KUBÁŇ, P.; RYŠAVÁ, L.; DVOŘÁK, M. Capillary electrophoresis for the automated extraction and analysis of dried blood spots in clinical analysis. 2021. 1 p.
Detail

STŘÍŽ, R.; ČERNEKOVÁ, N.; SMILEK, J.; LIEBNER, F.; BOBER, P.; KOVALČÍK, A. 3D Scaffolds Based on Bacterial Cellulose. Studentská odborná konference. CHEMIE JE ŽIVOT 2021 25.–26. 11. 2021. Sborník abstraktů. Brno: Vysoké učení technické v Brně, Fakulta chemická, 2021. p. 58-60. ISBN: 978-80-214-6002-7.
Detail

SZOTKOWSKI, M.; HOLUB, J.; ŠIMANSKÝ, S.; HUBAČOVÁ, K.; PLHALOVÁ, Ž.; MÁROVÁ, I. Production of carotenoid enriched yeast biomass of genera Sporidiobolus cultivated on coffee industry waste substrateswaste substra. Poland: Sciendo, 2021. p. 1 (1 s.).
Detail

SLAVÍKOVÁ, Z.; POŘÍZKA, J.; NÁBĚLEK, J.; DIVIŠ, P. Nutritional properties of wheat bran protein isolates. Studentská odborná konference Chemie je život 2021. první. Purkyňova 464/118, 612 00 Brno: Vysoké učení technické v Brně, Fakulta chemická, 2021. p. 56-57. ISBN: 978-80-214-6002-7.
Detail

SMETANA, J.; BROŽ, P. National Genome Initiatives in Europe and the United Kingdom in the Era of Whole-Genome Sequencing: A Comprehensive Review. Genes, 2022, vol. 13, no. 3, p. 1-12. ISSN: 2073-4425.
Detail

ŠEDRLOVÁ, Z.; SLANINOVÁ, E.; FRITZ, I.; DAFFERT, C.; OBRUČA, S. Mixotrophic Growth as a Tool for Increasing PHA Production in Cyanobacteria. World Academy of Science, Engineering and Technology. 2021. p. 74-74. ISSN: 1307-6892.
Detail

ROSIGKEIT, H.; KNEISSLE, L.; OBRUČA, S.; JENDROSSEK, D. The Multiple Roles of Polyphosphate in Ralstonia eutropha and Other Bacteria. Microbial Physiology, 2021, vol. 31, no. 2, p. 163-177. ISSN: 2673-1665.
Detail

RYŠAVÁ, L.; DVOŘÁK, M.; KUBÁŇ, P. Dried Blood Spot Self-Sampling with Automated Capillary Electrophoresis Processing for Clinical Analysis. ANGEWANDTE CHEMIE-INTERNATIONAL EDITION, 2021, vol. 60, no. 11, p. 6068-6075. ISSN: 1433-7851.
Detail

Denisa Langová, Renata Pavelková, Ivana Márová. Antimicrobial activity of nanofibers enriched by essential oils against Cutibacterium acnes and Staphylococcus epidermidis. Brno: Masarykova univerzita, Mikrobiologický ústav LF MU a FN u sv. Anny v Brně, 2021. p. 20-20.
Detail

MONTI, P.; BRÁZDA, V.; BOHÁLOVÁ, N.; PORUBIAKOVÁ, O.; MENICHINI, P.; SPECIALE, A.; BOCCIARDI, R.; INGA, A.; FRONZA, G. Evaluating the Influence of a G-Quadruplex Prone Sequence on the Transactivation Potential by Wild-Type and/or Mutant P53 Family Proteins through a Yeast-Based Functional Assay. Genes, 2021, vol. 12, no. 2, p. 1-13. ISSN: 2073-4425.
Detail

UHLÍŘOVÁ, R.; TUHRINSKÁ, T.; SKOUMALOVÁ, P.; MÁROVÁ, I. Bioactive Compounds from Microalgae and Cyanobacteria and their Use in Cosmetic Industry. NANOCON 2021 - Abstracts. 1st Edition, 2021. Brno: Tanger, Ostrava, 2021. p. 118-118. ISBN: 978-80-88365-00-6.
Detail

BLANKA, M.; DVOŘÁK, M.; RYŠAVÁ, L.; GEBAUER, P.; MALÁ, Z.; KUBÁŇ, P. At-line coupling of hollow fiber liquid-phase microextraction to capillary electrophoresis for trace determination of acidic drugs in complex samples. TALANTA, 2022, vol. 3, no. 2, p. 238-248. ISSN: 0039-9140.
Detail

BENDOVÁ, A.; SKOUMALOVÁ, P.; MÁROVÁ, I. Liposomal encapsulation of selected vitamins for food and cosmetic application. NANOCON 2021 - Abstracts. 1. Brno: Tanger Ltd., 2021. p. 118-118. ISBN: 978-80-88365-00-6.
Detail

FIALOVÁ, L.; LANGOVÁ, D.; PRACHÁROVÁ, A.; MÁROVÁ, I. Development of a Multiplex PCR Assay for Simultaneous Detection of Closely Related Fruit Species in Food. Studentská odborná konference CHEMIE JE ŽIVOT 2021 Sborník abstraktů. 2021. p. 34-35. ISBN: ISBN 978-80-214-6002.
Detail

POŘÍZKA, J.; ŠVEC, J.; DIVIŠ, P.; ZOUHAROVÁ, K.; SEDLÁČEK, P.; ENEV, V.; HAJZLER, J.; MRAVCOVÁ, L.; TRUDIČOVÁ, M. PRODUCTION AND ANALYSIS OF CRUDE BIOCHAR PRODUCED FROM WHEAT BRAN. In Proceedings of the 8th International Conference on Chemical Technology. 2021. p. 304-308. ISBN: 978-80-88307-08-2.
Detail

MÁROVÁ, I.; KUNDRÁT, V.; VUT v Brně: Způsob rozpouštění biodegradabilních polyesterů. 308735, Patent. (2021)
Detail

BRÁZDA, V.; PORUBIAKOVÁ, O.; CANTARA, A.; BOHÁLOVÁ, N.; COUFAL, J.; BARTAS, M.; FOJTA, M.; MERGNY, J. G-quadruplexes in H1N1 influenza genomes. BMC GENOMICS, 2021, vol. 22, no. 1, p. 1-11. ISSN: 1471-2164.
Detail

NOVÁČKOVÁ, I.; HRABALOVÁ, V.; SLANINOVÁ, E.; SEDLÁČEK, P.; POŘÍZKA, J.; KALINA, M.; SAMEK, O.; OBRUČA, S. Evolutionary Engineering of Selected Polyhydroxyalkanoate Producing Strains to Biotechnologically Relevant Stressors. World Academy of Science, Engineering and Technology. 2021. p. 76-76. ISSN: 1307-6892.
Detail

DVOŘÁK, M.; RYŠAVÁ, L.; MIRO, M.; KUBÁŇ, P. DIRECT ANALYSIS OF DRIED BLOOD SPOTS BY AUTOMATED SEQUENTIAL INJECTION-CAPILLARY ELECTROPHORESIS. 2021. 1 p.
Detail

Odpovědnost: Márová Ivana, prof. RNDr., CSc.