Detail předmětu
Praktikum z mikrobiologie
FCH-BC_MIB_PAk. rok: 2023/2024
Zásady bezpečnosti práce v mikrobiologické laboratoři. Příprava živných médií, různé metody sterilace. Očkování, kultivace, izolace mikroorganismů. Příprava mikroskopických preparátů a jejich mikroskopické pozorování. Barvení dle Grama, další speciální barvicí techniky. Stanovení počtu buněk přímou a nepřímou metodou. Kvasinky a kvasinkovité mikroorganismy, plísně. Základní mikrobiologický rozbor vody a půdy. Mikrobiologická kontrola potravin.
Garant předmětu
Zajišťuje ústav
Výsledky učení předmětu
Schopnost jejich aplikace pro mikrobiologický rozbor potravin, vody a jiných materiálů.
Prerekvizity
- povinná prerekvizita
Literatura
Němec, M., Horáková, D.: Základy mikrobiologie. Vydavatelství MU, Brno 1999. (CS)
Vytřasová, J., Bílková, Z.: Laboratorní cvičení z obecné mikrobiologie. Univerzita Pardubice, Pardubice 1998. (CS)
Horáková, K., Baráthová, H., Vollek, V.: Mikrobiológia - návody na cvičenie. Slovenská vysoká škola technická v Bratislave, Bratislava 1986. (CS)
Plánované vzdělávací činnosti a výukové metody
Způsob a kritéria hodnocení
Jazyk výuky
Osnovy výuky
1. Příprava sterilního skla a ostatních pomůcek
2. Příprava živných medií a jejich sterilace
3. Izolace, očkování a uchovávání MO. Podmínky kultivace MO.
4. Mikroskopické pozorování MO.
5. Negativní barvení, barvení pouzder, barvení spór
6. Přímé stanovení počtu buněk MO počítáním pod mikroskopem, vitální barvení
7. Nepřímé stanovení počtu buněk MO kultivační metodou
8. Sledování morfologických znaků kvasinek
9. Bakterie ve vodě - základní mikrobiologický rozbor vody
10. Sledování morfologických znaků plísní
11. Mikrobiologický rozbor půdy
12. Mikrobiologická kontrola potravin
Cíl
Vymezení kontrolované výuky a způsob jejího provádění a formy nahrazování zameškané výuky
Zařazení předmětu ve studijních plánech
- Program BKCP_AAEFCH bakalářský, 2. ročník, zimní semestr, 2 kredity, povinně volitelný
- Program BPCP_AAEFCH bakalářský, 2. ročník, zimní semestr, 2 kredity, povinně volitelný
- Program BPCP_CHTPO bakalářský
specializace BT , 3. ročník, zimní semestr, 2 kredity, povinný
- Program BKCP_CHTPO bakalářský
specializace BT , 3. ročník, zimní semestr, 2 kredity, povinný
specializace CHPL , 3. ročník, zimní semestr, 2 kredity, povinný - Program BPCP_CHTPO bakalářský
specializace CHPL , 3. ročník, zimní semestr, 2 kredity, povinný
specializace PCH , 3. ročník, zimní semestr, 2 kredity, povinný - Program BKCP_CHTPO bakalářský
specializace PCH , 3. ročník, zimní semestr, 2 kredity, povinný
- Program BPCP_CHMA bakalářský, 3. ročník, zimní semestr, 2 kredity, povinně volitelný