Projekt - Aplikace progresivních metod a postupů v rámci moderních potravinářských věd

O projektu

Práce studentů DSP oboru Potravinářská chemie budou zaměřeny na aplikaci progresivních postupů výroby a zpracování potravin a na rozvoj pokročilých instrumentálních a molekulárních technik k analýze obsahu, účinku a stability biologicky aktivníchh látek, ale i kontaminantů a alergenů v surovinách a produktech. Rozvíjeny budou komplexní postupy pro stanovení autenticity potravin. Pozornost bude věnována aktuálnímu trendu cirkulární ekonomiky při zpracování, využití a zhodnocení odpadních surovin ze zemědělských a potravinářských výrob.

Označení

FCH-S-20-6316

Originální jazyk

čeština

Řešitelé

Márová Ivana, prof. RNDr., CSc.
- hlavní řešitel (01.01.2020 - 31.12.2020)
Bendová Agáta, Ing.
- spoluřešitel (01.01.2020 - 31.12.2020)
Brázda Václav, doc. Mgr., Ph.D.
- spoluřešitel (01.01.2020 - 31.12.2020)
Byrtusová Dana, Ing.
- spoluřešitel (01.01.2020 - 31.12.2020)
Diviš Pavel, doc. Ing., Ph.D.
- spoluřešitel (01.01.2020 - 31.12.2020)
Ďubašáková Mária, Ing.
- spoluřešitel (01.01.2020 - 31.12.2020)
Fajtl Zbyněk, Ing.
- spoluřešitel (01.01.2020 - 31.12.2020)
Fialová Lenka, Ing.
- spoluřešitel (01.01.2020 - 31.12.2020)
Hoová Julie, Ing.
- spoluřešitel (01.01.2020 - 31.12.2020)
Kouřilová Xenie, Ing.
- spoluřešitel (01.01.2020 - 31.12.2020)
Kovalčík Adriána, doc. Ing., Ph.D.
- spoluřešitel (01.01.2020 - 31.12.2020)
Křikala Jakub, Ing.
- spoluřešitel (01.01.2020 - 31.12.2020)
Kundrát Vojtěch, Mgr.
- spoluřešitel (01.01.2020 - 31.12.2020)
Matoušková Petra, Ing., Ph.D.
- spoluřešitel (01.01.2020 - 31.12.2020)
Mikulíková Renata, RNDr., Ph.D.
- spoluřešitel (01.01.2020 - 31.12.2020)
Müllerová Lucie, Ing.
- spoluřešitel (01.01.2020 - 31.12.2020)
Němcová Andrea, Ing., Ph.D.
- spoluřešitel (01.01.2020 - 31.12.2020)
Nováčková Ivana, Ing.
- spoluřešitel (01.01.2020 - 31.12.2020)
Obruča Stanislav, doc. Ing., Ph.D.
- spoluřešitel (01.01.2020 - 31.12.2020)
Pavelková Renata, Ing.
- spoluřešitel (01.01.2020 - 31.12.2020)
Pernicová Iva, Ing.
- spoluřešitel (01.01.2020 - 31.12.2020)
Porubiaková Otília, Ing.
- spoluřešitel (01.01.2020 - 31.12.2020)
Pořízka Jaromír, Ing., Ph.D.
- spoluřešitel (01.01.2020 - 31.12.2020)
Punčochářová Lenka, Ing.
- spoluřešitel (01.01.2020 - 31.12.2020)
Romanovská Denisa, Ing.
- spoluřešitel (01.01.2020 - 31.12.2020)
Ryšavá Lenka, Ing.
- spoluřešitel (01.01.2020 - 31.12.2020)
Sadel Peter, Ing.
- spoluřešitel (01.01.2020 - 31.12.2020)
Slaninová Eva, Ing.
- spoluřešitel (01.01.2020 - 31.12.2020)
Slavíková Zuzana, Ing.
- spoluřešitel (01.01.2020 - 31.12.2020)
Smetana Jan, Mgr., Ph.D.
- spoluřešitel (01.01.2020 - 31.12.2020)
Sýkora Michal, Ing.
- spoluřešitel (01.01.2020 - 31.12.2020)
Szotkowski Martin, Ing.
- spoluřešitel (01.01.2020 - 31.12.2020)
Šedrlová Zuzana, Mgr.
- spoluřešitel (01.01.2020 - 31.12.2020)
Šimíčková Adéla, Ing.
- spoluřešitel (01.01.2020 - 31.12.2020)
Veselá Mária, RNDr., Ph.D.
- spoluřešitel (01.01.2020 - 31.12.2020)
Vítová Eva, doc. Ing., Ph.D.
- spoluřešitel (01.01.2020 - 31.12.2020)
Vysoká Marie, Ing.
- spoluřešitel (01.01.2020 - 31.12.2020)
Zemanová Jana, Ing., Ph.D.
- spoluřešitel (01.01.2020 - 31.12.2020)

Útvary

Ústav chemie potravin a biotechnologií
- interní (01.01.2020 - 31.12.2020)
Fakulta chemická
- příjemce (01.01.2020 - 31.12.2020)

Zdroje financování

Vysoké učení technické v Brně - Vnitřní projekty VUT
- plně financující (2020-01-01 - 2021-12-31)

Výsledky

Reichstädter, M.; Diviš, P.;, Abdulbur Alfakhoury, E.; Gao, Y. Simultaneous determination of mercury, cadmium and lead in fish sauce using Diffusive Gradients in Thin-films technique. Talanta, 2020, no. 217, p. 1-10. ISSN: 0039-9140.
Detail

SLANINOVÁ, E.; SEDLÁČEK, P.; ČERNAYOVÁ, D.; ŠEDRLOVÁ, Z.; OBRUČA, S.; KRZYŽÁNEK, V.; NEBESÁŘOVÁ, J. Production and Characterization of Polyhydroxybutyrate in Cyanobacteria. Tomáškovy dny 2020XXIX. konference mladých mikrobiologů. 1. Brno: Masarykova Univerzita, 2020. p. 51-51. ISBN: 978-80-210-9611-0.
Detail

NOVÁČKOVÁ, I.; CHATRNÁ, V.; SLANINOVÁ, E.; SEDLÁČEK, P.; SAMEK, O.; OBRUČA, S. Approaches of evolutionary engineering for adaptation of Cupriavidus necator H16 to biotechnologically relevant stressors. XXIX. konference mladých mikrobiologů TOMÁŠKOVY DNY 2020. 1. Brno: Masarykova univerzita, 2020. p. 45-45. ISBN: 978-80-210-9611-0.
Detail

PERNICOVÁ, I.; KOUŘILOVÁ, X.; NOVÁČKOVÁ, I.; SEDLÁČEK, P.; OBRUČA, S. Izolace termofilních bakterií schopných produkce polyhydroxyalkanoátů. XXIX. konference mladých mikrobiologů Tomáškovy dny 2020. 1. Brno: Masarykova universita, 2020. s. 45-45. ISBN: 978-80-210-9611-0.
Detail

Odpovědnost: Márová Ivana, prof. RNDr., CSc.