Detail projektu

Aplikace progresivních metod a postupů v rámci moderních potravinářských věd

Období řešení: 01.01.2020 — 31.12.2020

O projektu

Práce studentů DSP oboru Potravinářská chemie budou zaměřeny na aplikaci progresivních postupů výroby a zpracování potravin a na rozvoj pokročilých instrumentálních a molekulárních technik k analýze obsahu, účinku a stability biologicky aktivníchh látek, ale i kontaminantů a alergenů v surovinách a produktech. Rozvíjeny budou komplexní postupy pro stanovení autenticity potravin. Pozornost bude věnována aktuálnímu trendu cirkulární ekonomiky při zpracování, využití a zhodnocení odpadních surovin ze zemědělských a potravinářských výrob.

Označení

FCH-S-20-6316

Originální jazyk

čeština

Řešitelé

Márová Ivana, prof. RNDr., CSc.
- hlavní řešitel (01.01.2020 - 31.12.2020)
Bendová Agáta, Ing.
- spoluřešitel (01.01.2020 - 31.12.2020)
Brázda Václav, doc. Mgr., Ph.D.
- spoluřešitel (01.01.2020 - 31.12.2020)
Byrtusová Dana, Ing., Ph.D.
- spoluřešitel (01.01.2020 - 31.12.2020)
Diviš Pavel, doc. Ing., Ph.D.
- spoluřešitel (01.01.2020 - 31.12.2020)
Ďubašáková Mária, Ing.
- spoluřešitel (01.01.2020 - 31.12.2020)
Fajtl Zbyněk, Ing.
- spoluřešitel (01.01.2020 - 31.12.2020)
Fialová Lenka, Ing.
- spoluřešitel (01.01.2020 - 31.12.2020)
Hoová Julie, Ing.
- spoluřešitel (01.01.2020 - 31.12.2020)
Kouřilová Xenie, Ing.
- spoluřešitel (01.01.2020 - 31.12.2020)
Kovalčík Adriána, doc. Ing., Ph.D.
- spoluřešitel (01.01.2020 - 31.12.2020)
Křikala Jakub, Ing.
- spoluřešitel (01.01.2020 - 31.12.2020)
Kundrát Vojtěch, Mgr.
- spoluřešitel (01.01.2020 - 31.12.2020)
Matoušková Petra, Ing., Ph.D.
- spoluřešitel (01.01.2020 - 31.12.2020)
Mikulíková Renata, RNDr., Ph.D.
- spoluřešitel (01.01.2020 - 31.12.2020)
Müllerová Lucie, Ing.
- spoluřešitel (01.01.2020 - 31.12.2020)
Němcová Andrea, Ing., Ph.D.
- spoluřešitel (01.01.2020 - 31.12.2020)
Nováčková Ivana, Ing.
- spoluřešitel (01.01.2020 - 31.12.2020)
Obruča Stanislav, doc. Ing., Ph.D.
- spoluřešitel (01.01.2020 - 31.12.2020)
Pavelková Renata, Ing.
- spoluřešitel (01.01.2020 - 31.12.2020)
Pernicová Iva, Ing.
- spoluřešitel (01.01.2020 - 31.12.2020)
Porubiaková Otília, Ing.
- spoluřešitel (01.01.2020 - 31.12.2020)
Pořízka Jaromír, Ing., Ph.D.
- spoluřešitel (01.01.2020 - 31.12.2020)
Punčochářová Lenka, Ing.
- spoluřešitel (01.01.2020 - 31.12.2020)
Romanovská Denisa, Ing.
- spoluřešitel (01.01.2020 - 31.12.2020)
Ryšavá Lenka, Ing.
- spoluřešitel (01.01.2020 - 31.12.2020)
Sadel Peter, Ing.
- spoluřešitel (01.01.2020 - 31.12.2020)
Slaninová Eva, Ing.
- spoluřešitel (01.01.2020 - 31.12.2020)
Slavíková Zuzana, Ing.
- spoluřešitel (01.01.2020 - 31.12.2020)
Smetana Jan, Mgr., Ph.D.
- spoluřešitel (01.01.2020 - 31.12.2020)
Sýkora Michal, Ing.
- spoluřešitel (01.01.2020 - 31.12.2020)
Szotkowski Martin, Ing.
- spoluřešitel (01.01.2020 - 31.12.2020)
Šedrlová Zuzana, Mgr.
- spoluřešitel (01.01.2020 - 31.12.2020)
Šimíčková Adéla, Ing.
- spoluřešitel (01.01.2020 - 31.12.2020)
Veselá Mária, RNDr., Ph.D.
- spoluřešitel (01.01.2020 - 31.12.2020)
Vítová Eva, doc. Ing., Ph.D.
- spoluřešitel (01.01.2020 - 31.12.2020)
Vysoká Marie, Ing.
- spoluřešitel (01.01.2020 - 31.12.2020)
Zemanová Jana, Ing., Ph.D.
- spoluřešitel (01.01.2020 - 31.12.2020)

Útvary

Ústav chemie potravin a biotechnologií
- interní (01.01.2020 - 31.12.2020)
Fakulta chemická
- příjemce (01.01.2020 - 31.12.2020)

Zdroje financování

Vysoké učení technické v Brně - Vnitřní projekty VUT

- plně financující (2020-01-01 - 2021-12-31)

Výsledky

DVOŘÁK, M.; RYŠAVÁ, L.; KUBÁŇ, P. Capillary Electrophoresis with Capacitively Coupled Contactless Conductivity Detection for Quantitative Analysis of Dried Blood Spots with Unknown Blood Volume. Analytical Chemistry, 2020, vol. 92, no. 1, p. 1557-1564. ISSN: 1520-6882.
Detail

DIVIŠ, P.; REICHSTÄDTER, M.; GAO, Y.; LEERMAKERS, M.; KŘIKALA, J. Determination of Mercury in Fish Sauces by Thermal Decomposition Gold Amalgamation Atomic Absorption Spectroscopy after Preconcentration by Diffusive Gradients in Thin Films Technique. Foods, 2020, vol. 9, no. 12, p. 1-12. ISSN: 2304-8158.
Detail

MIKOVÁ, B.; DVOŘÁK, M.; RYŠAVÁ, L.; KUBÁŇ, P. Hollow fiber liquid-phase microextraction at-line coupled to capillary electrophoresis for direct analysis of human body fluids. Analytical Chemistry, 2020, vol. 92, no. 10, p. 7171-7178. ISSN: 1520-6882.
Detail

Reichstädter, M.; Diviš, P.;, Abdulbur Alfakhoury, E.; Gao, Y. Simultaneous determination of mercury, cadmium and lead in fish sauce using Diffusive Gradients in Thin-films technique. Talanta, 2020, no. 217, p. 1-10. ISSN: 0039-9140.
Detail

PERNICOVÁ, I.; KOUŘILOVÁ, X.; NOVÁČKOVÁ, I.; SEDLÁČEK, P.; OBRUČA, S. Izolace termofilních bakterií schopných produkce polyhydroxyalkanoátů. XXIX. konference mladých mikrobiologů Tomáškovy dny 2020. 1. Brno: Masarykova universita, 2020. s. 46-46. ISBN: 978-80-210-9611-0.
Detail

NOVÁČKOVÁ, I.; CHATRNÁ, V.; SLANINOVÁ, E.; SEDLÁČEK, P.; SAMEK, O.; OBRUČA, S. Approaches of evolutionary engineering for adaptation of Cupriavidus necator H16 to biotechnologically relevant stressors. XXIX. konference mladých mikrobiologů TOMÁŠKOVY DNY 2020. 1. Brno: Masarykova univerzita, 2020. p. 45-45. ISBN: 978-80-210-9611-0.
Detail

SLANINOVÁ, E.; SEDLÁČEK, P.; ČERNAYOVÁ, D.; ŠEDRLOVÁ, Z.; OBRUČA, S.; KRZYŽÁNEK, V.; NEBESÁŘOVÁ, J. Production and Characterization of Polyhydroxybutyrate in Cyanobacteria. Tomáškovy dny 2020XXIX. konference mladých mikrobiologů. 1. Brno: Masarykova Univerzita, 2020. p. 51-51. ISBN: 978-80-210-9611-0.
Detail

KOUŘILOVÁ, X.; PERNICOVÁ, I.; NOVÁČKOVÁ, I.; OBRUČA, S. Bakterie rodu Caldimonas jako termofilní producenti polyhydroxyalkanoátů. XXIX. konference mladých mikrobiologů Tomáškovy dny 2020. 1. Brno: Masarykova univerzita, 2020. s. 44-44. ISBN: 978-80-210-9611-0.
Detail

ŠEDRLOVÁ, Z.; SLANINOVÁ, E.; DRINKA, J.; SEDLÁČEK, P.; OBRUČA, S. Cyanobakterie produkující PHA aneb může „zasolení“ zvýšit produkci PHA?. XXIX. konference mladých mikrobiologů Tomáškovy dny 2020. 1. Brno: Masarykova univerzita, 2020. s. 53-53. ISBN: 978-80-210-9611-0.
Detail

Zora Jandric, Anastassiya Tchaikovsky, Andreas Zitek, Tim Causon, Vaclav Stursa, Thomas Prohaska, Stephan Hann. Multivariate modelling techniques applied to metabolomic, elemental and isotopic fingerprints for the verification of regional geographical origin of Austrian carrots. FOOD CHEMISTRY, 2020, no. 338, p. 1-10. ISSN: 0308-8146.
Detail

BRÁZDA, V.; LUO, Y.; BARTAS, M.; KAURA, P.; PORUBIAKOVÁ, O.; ŠŤASTNÝ, J.; PEČINKA, P.; VERGA, D.; DA CUNHA, V.; S. TAKAHASHI, T.; FORTERRE, P.; MYLLYKALLIO, H.; FOJTA, M.; MERGNY, J. G-quadruplexes in the Archaea Domain. Biomolecules, 2020, vol. 10, no. 9, p. 1-23. ISSN: 2218-273X.
Detail

KUBÁŇ, P.; ŠLAMPOVÁ, A.; DVOŘÁK, M.; RYŠAVÁ, L.; BLANKA, M. Liquid phase microextraction of biological samples – from principles to automation. 2020.
Detail

FIALOVÁ, L.; ROMANOVSKÁ, D.; MÁROVÁ, I. A Comparative Study of Some Procedures for Isolation of Fruit DNA of Sufficient Quality for PCR-Based Assays. MOLECULES, 2020, vol. 25, no. 18, p. 1-15. ISSN: 1420-3049.
Detail

DZURICKÁ, L.; BENDOVÁ, A.; HOOVÁ, J.; MATOUŠKOVÁ, P.; MÁROVÁ, I. Preparation and characterisation of functionalized wound dressings. Studentská odborná konference CHEMIE JE ŽIVOT 2020 Sborník abstraktů. Brno: Vysoké učení technické v Brně, Fakulta chemická, 2020. p. 59-60. ISBN: 978-80-214-5920-0.
Detail

PORUBIAKOVÁ, O.; BOHÁLOVÁ, N.; BRÁZDA, V. G-quasruplex structure in proximity of p53 target sequence causes significant inhibition on transactivation potential of p53 isoforms. Sborník abstraktů. 2020. ISBN: 978-80-214-5920-0.
Detail

PORUBIAKOVÁ, O.; BOHÁLOVÁ, N.; BRÁZDA, V. The influence of non-canonical structures on the p53 isoforms binding to DNA. 2020.
Detail

PORUBIAKOVÁ, O.; BOHÁLOVÁ, N.; BRÁZDA, V. The influence of non-canonical structures on the p53 isoform binding to DNA. Sborník príspevků. 2020. p. 185-192. ISBN: 978-80-214-5921-2.
Detail

VOSTREJŠ, P.; KOVALČÍK, A. Utilization of Grape Seed Lignin in Polyhydroxyalkanoate Blends. Studentská odborná konference CHEMIE JE ŽIVOT 2020 Sborník abstraktů. Purkyňova 464/118, 612 00 Brno: Vysoké učení technické v Brně, Fakulta chemická, Purkyňova 464/118, 612 00 Brno, 2020. ISBN: 978-80-214-5920-0.
Detail

ČERNEKOVÁ, N.; KOVALČÍK, A. Use of Poly(3‑hydroxybutyrate) as Polymer Base for Drug Delivery Systems. Studentská odborná konference CHEMIE JE ŽIVOT 2020 Sborník abstraktů. Purkyňova 464/118, 612 00 Brno: Vysoké učení technické v Brně, Fakulta chemická, 2020. ISBN: 978-80-214-5920-0.
Detail

KOVALČÍK, A. Processing and applications of polyhydroxyalkanoates. Prague: European Biotechnology Congress 2020, 2020.
Detail

SLAVÍKOVÁ, Z.; POŘÍZKA, J.; DIVIŠ, P. An isolation of a protein from a wheat bran. Sborník abstraktů. 1. Brno: Vysoké učení technické v Brně, Fakulta chemická,Purkyňova 464/118, 612 00 Brno, 2020. p. 136-137. ISBN: 978-80-214-5920-0.
Detail

PUNČOCHÁŘOVÁ, L.; POŘÍZKA, J. Study of the Influence of Selected Compounds on Stability of Beer Foam. Studentská odborná konference CHEMIE JE ŽIVOT 2020. Ing. Petr Dzik, Ph.D. Brno: Vysoké učení technické v Brně, Fakulta chemická, Purkyňova 464/118, 612 00 Brno, 2020. p. 126-127. ISBN: 978-80-214-5920-0.
Detail

BENDOVÁ, A.; PECHÁČEK, M.; MÁROVÁ, I. Characterization of selected non-traditional cereals for development of enriched cereal products. Chemie je život sborník příspěvků. 1. Brno: Vysoké učení technické v Brně, Fakulta chemická, 2020. p. 82-83. ISBN: 978-80-214-5921-2.
Detail

RYŠAVÁ, L.; DVOŘÁK, M.; KUBÁŇ, P. Dried blood spot self‐sampling with automated capillary electrophoresis processing for clinical analysis. Angewandte Chemie, 2020, vol. 132, no. 51, p. 7171-7178. ISSN: 1521-3757.
Detail

KUBÁŇ, P.; DVOŘÁK, M.; RYŠAVÁ, L.; BLANKA, M. Analysis of dried blood spots by direct coupling of liquid phase microextraction to capillary electrophoresis. 2020. p. 78-78.
Detail

BARTAS, M.; BRÁZDA, V.; BOHÁLOVÁ, N.; CANTARA, A.; VOLNÁ, A.; STACHUROVÁ, T.; MALACHOVÁ, K.; BRÁZDOVÁ JAGELSKÁ, E.; PORUBIAKOVÁ, O.; CERVEN, J.; PEČINKA, P. In-depth Bioiformatic Analyses of Human SARS-CoV-2, SARS-CoV, MERS-CoV, and Other Nidovirales Suggest Important Roles of Noncanonical Nucleic Acid Structures in Their Lifecycles. Frontiers in Microbiology, 2020, vol. 11, no. 1, p. 1-29. ISSN: 1664-302X.
Detail